Главная \ Химическая библиотека \ Органическая химия

Органическая химия

abramova-chelovek-i-protivookislitelnye-veshestva

Абрамова Ж.И., Оксенгендлер Г.И. Человек и противоокислительные вещества
СПб.: Наука, 1985. — 230 с. 

В книге освещается роль свободнорадикальных (перекисных) механизмов окисления и физиологической антиоксидантной системы в жизнедеятельности здорового человека и при различных заболеваниях. Описаны свободнорадикальные реакции окисления липидов. Приводятся сведения о противоокислительных свойствах ряда витаминов и витаминоподобных веществ, селена, фосфатидов и других биоантиоксидантов, а также о ферментативном звене регуляции процессов перекисного окисления.

Специальный раздел посвящён рациональному питанию и отдельным компонентам пищи как источникам природных антиоксидантов, а также влиянию неправильного питания на развитие аптиоксидантной недостаточности. 

Скачать в формате: DJVU (18,3 МБ)

antonov-biofizika

Антонов В.Ф. Биофизика
Издание первое. М: Владос, 1999. - 288с.

В учебнике излагается биофизическая сущность организации и функционирования биологических объектов на клеточном, тканевом уровнях, на уровне органов и организма в целом. Раскрывается природа ионного обмена, биоэлектрогенеза, биомеханики мышечного сокращения и системы кровообращения. Большое внимание уделено методам моделирования биологических процессов. Рассмотрены проблемы взаимодействия биосферы и физических полей окружающего мира. Обсуждаются проблемы собственных излучений организма человека. Прилагаются типовые тесты по каждой главе учебника.

Скачать в формате: DJVU (3,60 МБ)

biochemical-engineering-fundamentals1

Бейли Дж., Оллис Д. Основы биохимической инженерии Часть 1
Пер. с англ. в 2-х частях. Ч.1. - М.: Мир, 1989. – 692 с.

В первой части рассматриваются теоретические основы микробиологии, биохимии и биологии клетки, ферментативного катализа и молекулярной генетики. Отдельные главы посвящены стехиометрии и энергетике клеточных процессов, кинетике роста популяций клеток, транспортным явлениям в процессах с участием биокатализаторов и микроорганизмов.

Скачать в формате: DJVU (8,40 МБ)

beili_dzh_ollis_d_osnovy_biohimicheskoi_inzhenerii_chast_2

Бейли Дж., Оллис Д. Основы биохимической инженерии Часть 2
Пер. с англ. в 2-х частях. Ч.2. - М.: Мир, 1989. – 590 с.

Вторая часть посвящена собственно вопросам биотехнологии - рассмотрению особенностей биологических реакторов, систем управления и контроля, методов выделения и очистки конечных продуктов, а также экономике биопроцессов.

Скачать в формате: DJVU (7,14 МБ)

bekker-vvedenie v biotehnologiyu

Бекер М.Е. Введение в биотехнологию
Изд. Пищ. пром-сть, 1978. - 232 с.

В книге изложены основы микробиологического получения белковых и хлебопекарных дрожжей, бактериальных удобрений, вакцин, липидов, полисахаридов, спиртов, органических кислот, аминокислот, витаминов, антибиотиков, ферментов. Показаны принципы микробиологической трансформации органических соединений и сущность очистки сточных вод.

Скачать в формате: DJVU (2,33 МБ )

Bender-bioorganic-chemistry-of-enzymatic-cataysts

Бендер М., Бергерон Р., Комияма М. Биоорганическая химия ферментативного катализа
Пер. с англ. — М.: Мир, 1987. — 352 с, ил.

В монографии, написанной видными американскими специалистами в области катализа М. Бендером и Р. Бергероном и известным ученым из Японии М. Комиямой, обсуждаются закономерности гомогенного химического катализа и рассматриваются практически все виды каталитических процессов. Книга интересна тем, что в ней создано общее представление о катализе как явлении, общем для химии и биологии.

Скачать в формате: DJVU (2,93 МБ)

dikson_m_uyebb_ye_fermenty_t_1

Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. Том 1
Пер с англ. - М.: Мир, 1982. - 392 с.

Фундаментальная работа в трех томах по биологии и химии ферментов, написанная двумя крупными английскими биохимиками. Первый том содержит главы по методам выделения ферментов, кинетике их действия, классификации и специфичности. Для энзимологов, биохимиков, студентов, аспирантов, преподавателей биологических и химических факультетов.

Скачать в формате: DJVU (4,49 МБ)

dikson_m_uyebb_ye_fermenty_t_2

Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. Том 2
Пер с англ. - М.: Мир, 1982. - 515 с.

Фундаментальная работа в трех томах по биологии и химии ферментов, написанная двумя крупными английскими биохимиками. Второй том содержит главы о механизме действия ферментов, ингибиторах, активаторах, коферментах, структуре ферментов.

Скачать в формате: DJVU (3,68 МБ)

dikson_m_uyebb_ye_fermenty_t_3

Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. Том 3
Пер с англ. - М.: Мир, 1982. — с. 813-1120.

Фундаментальная работа в трех томах по биологии и химии ферментов, написанная двумя крупными английскими биохимиками. Третий том содержит главы о биосинтезе и биологии ферментов, атлас кристаллических ферментов, предметный указатель.

Скачать в формате: DJVU (5,81 МБ)

Biotehnologiya-1_problemi-i-perspektivi

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 1 Проблемы и перспективы
Учебн. пособие для вузов. в 8 кн. /под ред. Н. С. Егорова, В. Д. Самуилова. кн.1

Проблемы и перспективы, подготовка биологических объектов, культивирование биологических объектов. Отделение, очистка и модификация продуктов, иммобилизованные ферменты и биокаталитические системы, биотехнология на службе народного хозяйства, здравоохранения и науки.

Скачать в формате: DJVU (4,25 МБ)

Biotehnologiya-2_sovremennie-metodi-sozdaniya

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 2 Современные методы создания промышленных штаммов микроорганизмов
М.: Высшая школа, 1988. - 208 с.

Излагаются основные сведения о методах реорганизации генома микроорганизма с целью получения штаммов для микробиологической промышленности. Рассматриваются общие механизмы регуляции метаболизма микробной клетки. Описаны современные генетические методы работы с промышленными микроорганизмами и методы генетической инженерии.

Скачать в формате: DJVU (2,45 МБ)

Biotehnologiya-3_kletochnaya-injheneriya

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 3 Клеточная инженерия
М.: Высшая школа, 1987. - 127 с.

Обсуждены разные приемы клеточно-инженерной технологии на растительных, животных, бактериальных клетках. рассмотрены проблемы модификации протопластов и соматической гибридизации клеток растений, способы получения гибридов и методы идентификации выделения ассоциации клеток высших растений с микроорганизмами.

Скачать в формате: DJVU (2,05 МБ)

Biotehnologiya-4_avtomatizaciya

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 4 Автоматизация биотехнологических исследований
М.: Высшая школа, 1987. - 112 с.

Изложены научные основы разработки автоматизированных комплексов на основе управляющих ЭВМ для экспресс-анализа и оперативного управления биотехнологическими процесами. Рассмотрены общие свойства биотехнологических объектов, позволяющие применять методы системного анализа, планирования и оптимизации эксперимента, методология построения АСНИ, АСУ, САПР биотехнологических процессов; принципы конструирования технических средств и матеметического обеспечения автоматизированных рабочих мест.

Скачать в формате: DJVU (1,59 МБ)

Biotehnologiya-5_proizvodstvo-belkov

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 5 Производство белковых веществ
М.: Высшая школа, 1987. - 142 с.

Рассмотрены основные принципы промышленных биотехнологических процессов, сырьевые источники промышленной биотехнологии, основы технологии белковых веществ и ферментов, современное аппаратурное оформление промышленных производств, вопросы повышения качества продукции.

Скачать в формате: DJVU (1,59 МБ)

Biotehnologiya-6_mikrobiologicheskoe-proizvodstvo-bav

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 6 Микробиологическое производство биологически активных веществ и препаратов
М.: Высшая школа, 1987. - 143 с.

Изложены основные принципы промышленных биотехнологических процессов. Рассмотрены микробиологический синтез аминокислот, антибиотиков, средств защиты растений и препаратов для растениеводства, промышленные методы микробиологической трансформации органических соединений. Освещены экологические проблемы промышленной биотехнологии. показаны перспективы использования биотехнологических процессов в промышленности и сельском хозяйстве.

Скачать в формате: DJVU (1,48 МБ)

Biotehnologiya-7_immobilizirovanniye-fermenti

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 7 Иммобилизованные ферменты
М.: Высшая школа, 1987. - 159 с.

Рассмотрены неорганические и органические носители, химические и физические способы связывания белков. Проанализированы кинетико-термодинамические особенности катализа иммобилизованными ферментами, их стабильность и другие физико-химические свойства.

Скачать в формате: DJVU (1,84 МБ)

Biotehnologiya-8_ingenernaya-enzimologiya

Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 8 Инженерная энзимология
М.: Высшая школа, 1987. - 143 с.

Показаны достижения и перспективы инженерной энзимологии. Рассмотрено получение и использование биокатализаторов в тонком органическом синтезе, производстве новых лекарственных средств, ферментативном получении сахаров и других продуктов из целлюлозосодержащих отходов промышленности и сельского хозяйства, в биохимическом и иммуноферментном анализе для целей медицинской диагностики, контроля технологических процессов и окружающей среды.

Скачать в формате: DJVU (1,73 МБ)

Petrov-metody-biochemie-rastit-produkrov

Петров К.П. Методы биохимии растительных продуктов
Киев: Вища школа, 1978. - 224 с.

В учебном пособии описаны основные биохимические методы исследования органических азотистых веществ, белков, ферментов, витаминов, углеводов, жиров и жироподобных веществ, спиртов, альдегидов, органических кислот и дубильных веществ. Рассмотрен весовой метод определения углекислоты при дыхании зерна и комплексный метод определения водорастворимых, легкоокисляющихся сульфгидрильных соединений и восстановленного глютатиона. Особое внимание уделено исследованию процесса гликолиза (брожения) с применением оригинальной автоматически записывающей аппаратуры. 

Скачать в формате: DJVU (2,51 МБ)

eichhorn_neorganicheskaya-biohimiya-1

Эйхгорн Г. Неорганическая биохимия В 2-х томах. Том 1
Издательство: Мир. - М. : 1978. - 713с.: Язык: Русский.

В т. 1 кратко обсуждены основные положения химии координационных соединений, устойчивость комплексов и методы определения их структуры. Рассмотрены комплексы металлов с белками, их роль в жизненно важных процессах и отдельные представители класса металлопротеинов. Дан обзор металлоферментов, их структур и механизмов, посредством которых ионы металлов участвуют в ферментативной активности.

Скачать в формате: DJVU (10,7 МБ)

eichhorn_neorganicheskaya-biohimiya-2

Эйхгорн Г. Неорганическая биохимия. В 2-х томах. Том 2
М.: Мир, 1978. - 737 с.

В т. 2 включено описание ферментативных реакций окисления-восстановления и обширного класса порфириновых соединений с соответствующим им лигандами. Приведены типы и структуры комплекса витамина В6 металлофлавинов, полинуклеотидов и нуклеиновых кислот.

Скачать в формате: DJVU (11,0 МБ)